夏の東北2

東北ここでは、夏の東北2として、宮城、仙台の夏の食材を紹介している。宮城からは、海の幸はもちろん、フルーツ、野菜と様々なジャンルの食材を紹介している。どの土地もそうであるが、それぞれの食材が育つのに適した土地柄が関係していることが多く。特に印象的であったのは、リアス式海岸の水流と栄養素の高さのバランスで、美味しい魚介類が豊富に獲れることである。やはりおいしい海産物は旬の時期に現地に出向いて、食べたいものである。

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